SAPORI E DISSAPORI, GOJI A GO GO

SAPORI E DISSAPORI, GOJI A GO GOSAPORI E DISSAPORI, GOJI A GO GO

Hanno da pochissimo inaugurato il loro Bistrot giusto accanto alla loro rinomata gastronomia…. il pesce surgelato a Terranuova Bracciolini!?! Sicuramente un progetto ambizioso che però ha preso forma grazie alle sapienti mani di due sorelle, un fratello e una dipendente che a dire di tutti è una “sorella acquisita”.
Sapori e Dissapori è un ambiente familiare e raffinato, tra innovazione e tradizione il nome del locale caratterizza l’atmosfera ed i clienti ne entrano a far parte senza alcuno sforzo. Abbiamo deciso insieme di presentare i nostri prodotti organizzando due giornate intitolate Goji a Go Go.


Credo che la loro creatività sia inferiore solo alla loro simpatia; tutti i giorni preparano, sistemano, servono e lo fanno da anni conservando sempre una sincera cortesia e con i clienti abituali si concedono anche qualche battuta sagace.
Una bella squadra dove si fa il capitano a turno, dove si condivide la fatica e si allena la passione; personalmente provo molta ammirazione per chi come loro ha come si dice un mestiere in mano ma che cerca comunque di rinnovare e rinnovarsi.
Il tempo passato con loro è stato molto piacevole e credo che i loro clienti la pensino come me.

Qui sotto gli i piatti che hanno presentato: Pasta con code di gambero e Goji Toscana; Insalata di sorgo con tonno, verdure e  Goji Toscana; Baccalà gratinato; Insalata di seppie; Macedonia al profumo d'Oriente e Cheescake con confettura a bacche di Goji Toscana.


Nella sezione ricette o cliccando sopra ciascun piatto, potrete approfondire la preparazione di queste bontà.

unsere Zahlen



8.200
LYCIUM BARBARUM PFLANZEN

Unser Land im Val di Chiana haben wir sorgfältig ausgewählt und dann 8.200 Lycium Barbarum Pflanzen gepflanzt, damit sie wachsen können. Wir gehören zu den führenden Produzenten der europäischen Gojibeere. Angebaut nach den strengen Richtlinien von Demeter erhalten wir mit diesen umweltfreundlichen Techniken ein Produkt mit einzigartigem Charakter; die toskanische Toskanabeeren.

3,5
HEKTAR ACKERLAND

Unser Ackerland finden Sie im Val di Chiana (Arezzo). Und genau hier in der Toskana findet die Gojibeere eine ideales Ambiente, um üppig zu wachsen. Wir verwandeln unsere biologische, toskanische Gojibeeren in Kompott, Marmelade und Saft, meist mit handwerklichen Verfahren und wir verwenden einen großen Teil des Obstes und Gemüses aus unserer Gegend.

+20%
GEHALT AN ASTAXANTHIN

Unsere toskanischen Gojibeeren aus unserer biodynamischen Kultivierung haben einen Gehalt an Astaxanthin-Dipalmitat, der im Vergleich zu den herkömmlichen Früchten im Verkauf 15-20% höher ist. Das Astaxanthin ist das wichtigste Antioxidationsmittel der Gojibeere, das leicht von unserem Körper aufgenommen wird.

100
TONNEN GOJIBEEREN

2015 hatten wir unsere erste richtige Gojibeerenernte. Unsere Produktion der toskanischen Gojibeeren ist mit den Jahren immer mehr gewachsen und wird erweitert bis zur Produktion von 100 Tonnen frische Produkt.  Wir denken, dass wir diese Menge 2019 erreichen werden. Die Gojibeeren gehören in die Kategorie Nahrungsergänzungmittel mit antioxadativen Eigenschaften.

SUPERFRUCHT

Gojiberren, ein Verbündeter der Gesundheit

Der Nährwert der toskanischen Gojibeere gleicht den sogenannten Superfrüchten. Ein echter Verbündeter der Gesundheit, ein Produkt welches die Eigenschaft, hat der Zellalterung entgegenzuwirken, Dank dem hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen, Enzymen, Antioxidantien und pflanzlichen Nährstoffen.

BIODYNAMIK

Wir sind im Demeter Verbund

Unser Anbau toskanischer Gojibeeren im Val di Chiana (Arezzo) ist Bio-zertifiziert und im Verbund mit  Demter. Unser Unternehmen hat wichtige Forschungsprojekte an Universitäten ins Leben gerufen, um die Eigenschaften unserer toskanischen Gojibeeren zu ermitteln.  

ITALIENISCH

Aber offen für die ganze welt

Bio Fattorie Toscane ist ein Unternehmen nur finanziert mit italienischem Kapital, entwickelt nach einem Anbauprojekt, das die toskanische Gojibeere verwandelt und schätzt. Aber unsere Türen sind offen für die ganze Welt und unsere Produkte werden sehr geschätzt und sind auch im Ausland gefragt.